Catering op locatie: zo verloopt de avond
Wij hebben geen zaal waar u naartoe komt: wij koken op uw locatie, thuis, op kantoor of op een evenementenlocatie. Dat roept bij een eerste aanvraag altijd dezelfde vraag op: wat gebeurt er precies, en wanneer? Dit is de volgorde.
Stap 1: wat heeft een cateraar van u nodig?
U vertelt ons over uw evenement: de locatie, het aantal gasten en wat u in gedachten heeft. Meer is er in dit stadium niet nodig. Weet u de gastenaantallen nog niet precies, dan werken wij met een bandbreedte; dat scheelt u een offerte die na de eerste afzegging al niet meer klopt.
Dieetwensen en allergieën horen hier al thuis, ook als u ze nog niet allemaal kent. Hoe wij daarmee omgaan, en wat een cateraar er wettelijk over moet vertellen, staat in het artikel over dieetwensen en allergenen bij catering.
Stap 2: wat staat er in het voorstel?
Binnen één werkdag ontvangt u een voorstel op maat, met menu, personeel en planning uitgewerkt en transparant geprijsd. Geen lijst met losse posten waar u zelf doorheen moet: u ziet wat de avond kost en waaruit dat bedrag bestaat.
Klopt er iets niet, dan passen wij het aan. Een menu een gang korter, een stand erbij, een ander tijdstip. Het voorstel is een startpunt, niet een keuze tussen ja en nee.
Stap 3: wat gebeurt er op de avond zelf?
Wij komen ruim voor uw gasten aan en bouwen op. Wij koken ter plekke, serveren uit en ruimen af. Aan het eind laten wij de locatie schoon achter: de keuken, de bar, het servies. Alles wat van ons was, gaat met ons mee.
De bedoeling daarvan is eenvoudig: u hoeft op uw eigen feest niets te regelen. Geen aftellen tot de warme gang, geen zoeken naar wie de vaat doet. U kunt zelf ook gewoon gast zijn.
Wat zit er bij de prijs in?
Bij elke prijs die wij noemen zit een complete culinaire beleving, professioneel personeel en al het benodigde servies en bestek. Er komt achteraf geen regel bij voor borden, glazen of bediening.
Wij zijn gevestigd in Rotterdam en verzorgen catering door het hele land.
Veelgestelde vragen
Kan ik het voorstel nog aanpassen?
Ja, tot het klopt. Verandert het aantal gasten of de lengte van de avond, dan verschuift het bedrag mee op de basis waarop dat concept gerekend wordt: een Walking Dinner per persoon, foodstands per stand, luxe hapjes per stuk.
Koken jullie op locatie of wordt het eten bezorgd?
Wij koken, bij u. Er wordt niets elders klaargemaakt en vervolgens afgeleverd: de chefs staan op uw locatie zelf te koken, met alles wat daarvoor nodig is meegenomen in de bus.
Ruimen jullie ook op?
Ja, opruimen en afwassen horen erbij. U blijft na afloop niet achter met een volle vaatwasser: ons servies, glaswerk en materiaal gaan met ons mee terug, en de keuken en de bar laten wij achter zoals wij ze aantroffen.
Wat moet ik al weten voordat ik een aanvraag doe?
Minder dan u denkt. De locatie, een indicatie van het aantal gasten en het tijdstip waarop er gegeten moet worden zijn genoeg voor een voorstel; een definitief gastenaantal, een gekozen menu of een uitgewerkt programma hoeft u op dat moment nog niet te hebben.
